Листья хурмы лечебные свойства

Хурма – кому полезна, а кому противопоказана…

Хурма как только появляется на наших столах – непременно радует всех своим необычайно нежным и сладким вкусом. Известно также, что этот фрукт – настоящий кладезь витаминов и полезных веществ, которые природа преподносит нам в дар на исходе осени.Как видно из практики, достаточно съесть 2–3 плода, чтобы утолить свой голод, поэтому диетологи многих стран рекомендуют употребление хурмы при самых разнообразных диетах – фигура от этого не пострадает, зато организму будет большая польза.

Состав и калорийность: Калории 67Ккал, Жиры:0,5г., Белки:0,5г., Углеводы:16г., Вода:81,5г., Зола:0,6г., Клетчатка:2,6г.

Чем полезна хурма? Все полезные свойства этого целебного и вкусного фрукта трудно перечесть. В нем находятся пектиновые вещества, активно воздействующие на микрофлору кишечника и оказывающие скрепляющий эффект. Именно они придают мякоти вяжущий вкус. В ней также содержится много железа, что особенно полезно при анемии. Употребление хурмы рекомендуется беременным женщинам. При кашле и простуде хорошо полоскать горло соком одного спелого плода, разведенного в 100 граммах теплой воды.

Хурма оказывает тонизирующее и общеукрепляющее действие, повышает работоспособность, улучшает аппетит, успокаивает нервную систему. Она активно питает сердечную мышцу и укрепляет сердечно-сосудистую систему.

Сам по себе этот продукт питания не вреден, необходимо только учитывать рекомендации медиков при некоторых заболеваниях. Хурму следует употреблять с осторожностью тем людям, кто страдает запорами, атонией кишечника, спайками брюшной полости после операции.

Причем плоды нужно выбирать достаточно спелые, чтобы количество вяжущих веществ было в них минимальным, так как незрелой хурме в большом количестве содержится танин, действующий наподобие муки и как бы склеивающий частицы переваренной пищи между собой.

Не стоит употреблять этот фрукт больным с сахарным диабетом, так как в составе плодов много сахаров. Однако небольшим количеством сочной и спелой мякоти иногда можно себя побаловать.

Источник

3 дерева со съедобной листвой и пользой для здоровья в вашем саду

На удивление мало написано о съедобных листьях у деревьев и кустарников, учитывая их важность в оздоровительном рационе. А между тем как минимум три кандидата, скорее всего, растут прямо в вашем саду! Или вы можете легко посадить их и собирать целебный лиственный урожай

Растения, о которых пойдет речь, обладают целым набором характеристик, заслуживающих вашего внимания: красивые цветы, полезные плоды и стойкие листья.

Боярышник и зеленое питание для сердца

Боярышник — широко известный многолетний кустарник или небольшое деревце, принадлежащее к семейству розоцветных. Его часто выращивают у ограды и эффектные белые цветы, распускающиеся в майские дни, знаменуют собой разгар весны.

Исторически сложилось так, что в медицине боярышник имеет заслуженную репутацию высокоэффективного регулятора кровяного давления, при этом не обязательно дожидаться созревания плодов. Зеленое питание для сердца растение поставляет с момента распускания листьев.

Боярышник содержит флавоноиды, обладающие полезной для сердца антиоксидантной активностью, а также дубильные вещества, эфирные масла, фруктовые кислоты и сахара, витамины B и C.

Молодые листья боярышника действительно можно использовать в салатах. Они довольно мягкие и сочные. В Португалии молодую листву и побеги боярышника называли в старину «хлебом и сыром» и давали детям в качестве профилактики авитаминоза.

Когда собирать урожай: листья годятся в пищу только в очень молодом возрасте и послужат первой древесной зеленью для весенних салатов. Ягоды, наполненные пектином, для сушки в чай собирают в стадии полной спелости, в идеале после первых заморозков.

Яблоня и профилактика онкологии

Редко найдется сад без яблони. И так же редко люди используют листья этого дерева в пищу. Возможно, причина в химических обработках, которым яблони подвергают, пожалуй, чаще других плодовых, что является противопоказанием к сбору листвы. Но если вы выращиваете яблони органически или знакомы с лесной яблоней, далекой от пестицидов, знайте следующее.

Листья яблони съедобны, обладают охлаждающими и вяжущими свойствами, в народной медицине считаются средством для профилактики рака.

Листья яблони богаты полифенолами — органическими химическими веществами, обладающими антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, которые помогают бороться с признаками старения и замедляют рост опухолей. В растениях полифенолы помогают защищаться от нападения насекомых и придают растениям цвет.

Однако, как и в случае с остальной древесной листвой, собирать урожай яблонных листьев надо как можно раньше.

Как и большинство листьев древесных растений, листья яблони содержат большое количество клетчатки, то есть целлюлозы и лигнина, содержащихся в растении.

Целлюлоза составляет 33% листьев яблони и окружает клеточные стенки, а лигнин отвечает за механическую поддержку листьев и обеспечивает прочность и жесткость стенок растений.

Иными словами, лигнин нужен для структурной прочности, необходимой крупным деревьям для достижения высоты. Без лигнина эти деревья рухнули бы сами по себе.

В отличие от однолетних овощей, высокое содержание лигнина и целлюлозы в зрелых листьях яблони и других древесных растений означает, что люди не в полной мере усваивают большинство питательных веществ из самих листьев, поскольку мы не можем переваривать лигнин и целлюлозу.

Фактически, только грибы способны переваривать лигнин, поэтому вы чаще всего видите, как грибы растут у вас во дворе над старыми пнями или на мульче из древесной щепы. Они усердно работают, потребляя гниющее дерево.

Как есть листья яблони с учетом вышесказанного?

Листья яблони в пищу нужно собирать ранней весной, пока они молодые, нежные и здоровые, до того, как дерево начнет давать яблоки. Их можно использовать в салаты или в мясные блюда.

По мере роста и старения листьев, их можно заготавливать для чая. Такой напиток особенно полезен в жару, при расстройствах пищеварения и диарее.

Чтобы приготовить «быстрочай», возьмите пригоршню свежих молодых листьев яблони, нарвите и бросьте в заварной чайничек. Залейте кипятком и дайте настояться 10-15 минут. Процедите листья и наслаждайтесь охлаждающим травяным чаем с оздоровительным эффектом.

Белая шелковица как молодильная многолетняя спаржа

Шелковица встречается в садах реже, чем яблоня, хотя и сулит массу преимуществ.

Выращивание белой шелковицы имеет долгую историю, насчитывающую тысячи лет. И за это время люди успели оценить все части дерева с кулинарной точки зрения.

Родиной белой шелковицы, листопадного устойчивого многолетника, является Китай, где культура была необходима для тутового шелкопряда, а затем растение широко натурализовалось в других местах.

То, что ягоды вкусны, знают все. Однако, молодые листья и побеги тутового дерева полезны (много каротина и кальция) и съедобны. В китайской народной медицине из готовят как овощи, заправляя соевым соусом, этакая многолетняя спаржа.

Считается, что лучшая зелень тутового дерева — это верхушки активно растущих побегов, где концентрируется вся жизненная сила, передающаяся от растения человеку. Например, в Китае, помимо того, что побеги шелковицы «едят от всего», существует утверждение, что такой прием пищи возвращает прежний цвет даже седым волосам.

Взрослые листья начинают смесью риса и специй так же, как листья винограда. Сушеную кору измельчают в порошок и используют как загуститель в супах.

Если вы планируете создать оздоровительный сад, то обязательно подумайте о перечисленных растениях! Подчеркиваем, что можно употреблять в пищу только органическую листву с дерева, не подвергавшегося пестицидным обработкам.

Источник

Хурма восточная (Х. японская, Персимон, Каки)

Содержание

Хурма восточная (Х. японская, Персимон, Каки)
Diospyros kaki L. f. (Thunb.)
Семейство Эбеновые — Ebenaceae Guerke.

Описание хурмы

Хурма восточная (японская, Персимон, Каки) — это многолетнее субтропическое и тропическое дерево или кустарник высотой до 8-12 м с почти черной, трещиноватой корой на стволе и крупных ветвях, серой или вишневой на молодых ветвях.
Листья хурмы крупные, почти кожистые, клиновидно-суживающиеся в короткий опушенный черешок, с коротким заострением на верхушке, реже тупые, с верхней стороны темно-зеленые, глянцевые, с нижней — серо-зеленые с рыжеватым опушением, особенно по жилкам.
Цветки хурмы длиной до 15 мм, желтовато-белые, четырехчленные, мужские собраны по 3, женские — одиночные; завязь верхняя, 8-10-гнездная, с волосистым четырех-раздельным столбиком.
Плод хурмы — крупная, помидоровидная, мясистая ягода, 3-8 см диаметром, весом 5-100 г, с 4-8(10) семенами (бывают партенокарпические плоды, не имеющие семян); форма плода колеблется от гладко- или несколько ребристо-округлой до приплюснутой или продолговатой, окраска варьирует от светло-оранжевой до темно-красной; поверхность плода с сизоватым восковым налетом, после стирания которого обнаруживается шелковистый блеск.
Не вполне зрелая мякоть хурмы — мезокарп — сладковяжущая, позднее пасто-, желеобразная, очень сочная, сладкая; стенки гнезд мягко уплотненные, вроде плотного желе.
Семена хурмы крупные, плоские, темно-коричневые, блестящие.
Хурма дикая (кавказская) — D. lotus L.
Описание. Дикорастущее дерево хурмы высотой 16-20 м.
Листья цельные, продолговатые, темно-зеленые.
Цветки двудомные, очень мелкие, пазушные.
Плоды хурмы круглые, продолговатые, диаметром до 2 см, желтовато-оранжевые, спелые, чаще всего черного цвета, созревают в октябре—январе.

Ареал произрастания и экология хурмы

Распространена в Китае, Восточной Индии, Средней Азии, Таджикистане, Афганистане, Иране, Малой Азии, на Кавказе, в Южной Европе, Северной Америке.
Применение. Сушеные плоды хурмы назначают для лечения гипертонической болезни — по 20-30 штук 3-4 раза в день.
Используется в качестве подвоя для восточной и виргинской хурмы.
Благодаря прочным корням‚ хорошо закрепляет берега, защищает почву от эрозии, дома от камнепада, селевых потоков, поэтому в горных районах часто сажают вокруг домов и там‚ где населенным пунктам угрожают снежные и селевые потоки. Имеет очень плотную древесину, применяется в качестве строительного материала, изготовления хозяйственных предметов (чашек, ложек, музыкальных инструментов).
Хурма виргинская — D. virginiana L.
Описание. Дерево высотой до 20-25 м.
Плоды шаровидные или конические, темно-красного или желто-оранжевого цвета, диаметром 2-5 см, весом 25-30 г.

Ареал произрастания и экология хурмы

В диком виде произрастает в лиственных лесах северной части Китая. Культивируется в Китае, Японии, в Восточной Азии, Средней Азии, Закавказье, Грузии, Азербайджане, Краснодарском крае, Крыму; насчитывает свыше 200 сортов.

Сырье из хурмы

Сбор проводят в период созревания плодов хурмы — с конца сентября в течение полутора-двух месяцев; ранние заморозки не влияют на качество плодов; они имеют плотную консистенцию, удобны для транспортировки, хорошо сохраняются при комнатной температуре.
Вызревшие плоды хурмы отличаются высокой сахаристостью и лучшими вкусовыми качествами.
При температуре от 1 до +1 °С и относительной влажности 85-90 % хурму можно хранить в течение 2-3 месяцев; при повышении температуры сроки хранения сокращаются.

Химический состав хурмы

Плоды хурмы содержат: 68 мг % гликозидов, 0,53 % флавоноидов, много сахаров (в основном глюкоза, фруктоза: 62 % — в высушенных, в свежих — глюкозы более 13,5 %, фруктозы до 8,5 %), маннит, аскорбиновую кислоту (40 мг %), каротин, протеины (1,5 %), до 0,9 % жиров, пектиновые и дубильные вещества, танин, красящие вещества, немного органических кислот (лимонная, винная, яблочная), много железа, калия, магния, марганца, свинца, меди, соединений йода.
Из черешков хурмы выделены: тритеропениновая, урсониновая, олеаноловая и бетлиновая кислоты, глюкоза, фруктоза.
Листья хурмы содержат: аскорбиновую кислоту.

Действие и применение хурмы

Лечебные свойства хурмы связаны с содержащимся в ней танином.
Плоды хурмы назначают как общеукрепляющее средство ослабленным больным, рекомендуются для лечения малокровия, систематический прием показан лицам, часто страдающим простыми, диспепсическими расстройствами со стороны желудочно-кишечного тракта, особенно при частых недизентерийных поносах.
Плоды хурмы используются как противокашлевое, противопоносное средство‚ для лечения бронхита, энтероколита, дизентерии; при гипертиреозе назначают 2-3 плода на прием.
Из свежих плодов хурмы был получен препарат сукдиоскапил в виде консервированного и стабилизированного сока, содержащего до 40 мг % йода, который рекомендовали для лечения легкой и средней форм тиреотоксикоза.
Терпкий сок хурмы оказывает лечебное действие при повышенном артериальном давлении и атеросклерозе.
Сок хурмы считается очищающим средством, он обладает выраженным противобактериальным действием, в частности в отношении кишечной, сенной палочек, золотистого стафилококка, рекомендуется при малокровии, истощении, туберкулезе, воспалительных заболеваниях, женских болезнях, цинге, лихорадке.
Чусибан. Для улучшения мочеиспускания и уменьшения болей при цистите заваривают кипятком равное количество сухих плодов хурмы и мякоти ситника и принимают отвар внутрь.
Сикребан. При поносах у детей в жидкую рисовую кашу добавляют сухие плоды хурмы.
Мякоть хурмы вместе с кожурой прикладывают на гнойные раны, на гнойничковые образования (фурункулы, панариции и другие).
Черешки хурмы применяют в качестве успокаивающего средства, в основном при икоте, а также при ночном недержании мочи. Суточная доза составляет 3-5 г.
Порошок сухих листьев хурмы используют как кровоостанавливающее, мочегонное, гипотензивное средство; однако при передозировке появляется курареподобное действие.
Настой коры хурмы употребляют как вяжущее средство при поносах, дизентерии, перемежающейся лихорадке, стоматите.
Присыпку из высушенных семян применяли в качестве косметического средства для очищения кожных покровов.

Предостережение при применении хурмы

Из-за большого содержания сахаров к приему хурмы с большой осторожностью должны относиться больные сахарным диабетом.
Неспелая хурма из-за большого содержания таниноподобных веществ при приеме на голодный желудок вызывает вяжущий эффект, подавляет секреторную и моторную функции желудка, вызывая чувство тяжести и боли в эпигастральной области, тошноту, рвоту; у здоровых людей это проходит незаметно, однако у лиц с острым эрозивным гастритом или язвенной болезнью желудка, попадая на пораженные участки, вызывает их раздражение.
К приему хурмы осторожно должны относиться люди, страдающие старческими запорами и геморроем.
Сочетание хурмы с грушей, виноградом или яблоками частично предотвращает возникновение запора.

Противопоказание к применению хурмы

Прием хурмы нельзя сочетать с молоком и холодной водой.

Кулинария из хурмы

Незрелые плоды имеют вяжущий вкус, но при созревании терпкость плодов снижается и при достижении потребительской зрелости либо определенной обработке исчезает — плоды становятся сочными и сладкими, однако плоды некоторых сортов остаются терпкими.
Свежие вылежавшиеся, а также сушеные плоды хурмы (сухие плоды по вкусу напоминают инжир) применяются в качестве диетического продукта; из них приготовляют: сок, сиропы, пастилу, джемы, повидло, желе, варенье, кондитерские изделия, квас, вино, ликер.
Сок, приготовленный из свежих зрелых плодов хурмы, имеет кисловато-жгучий вкус и приятный аромат.

Другие свойства хурмы

Растение декоративное.
Экстракт из сортов хурмы, богатых танидами, используют как дубитель кожи, а также для пропитывания древесины, рыбачьих сетей и для изготовления лаков.

Источник