Лекарственные растения сбор лекарственных трав

НИИ фармации ММА им. И.М. Сеченова, Москва

Лекарственные сборы — смеси нескольких видов измельченного, реже – цельного, растительного сырья. В состав сборов входят различные части растений: корни, кора, трава, листья, цветки, плоды, семена. Многокомпонентные лекарственные растительные сборы давно используются в медицинской практике, что объясняется эффективностью и мягкостью их действия, отсутствием, как правило, нежелательных побочных явлений при длительном применении, а также удобством приготовления. В России имеются достаточная сырьевая база по многим видам лекарственных растений, опыт их производства и клинического применения. Лекарственные растительные сборы являются наиболее популярной и широко используемой формой переработки лекарственного растительного сырья.

Композиции из лекарственного растительного сырья, иногда с добавлением минеральных веществ, с глубокой древности применялись в медицине всего мира. Особенно популярны сборы в восточной медицине: китайской, тибетской и др. Прописи этих сборов отличаются сложностью состава, большим числом компонентов, относящихся к различным морфологическим группам сырья. В народной медицине России сборы применялись менее широко, т. к. предпочтение отдавалось индивидуальным лекарственным растениям.

Многокомпонентные смеси из лекарственного растительного сырья обладают ценными преимуществами перед другими фитопрепаратами: возможность обеспечить основной фармакологический эффект в сочетании с комплексным воздействием на организм больного в целом, мягкость действия и отсутствие, как правило, нежелательных побочных явлений. Они достаточно просты в промышленном производстве и относительно дешевы.

Лечение многокомпонентными лекарственными растительными сборами обычно более эффективно, чем одиночными растениями. При составлении сбора необходимо учитывать индивидуальные особенности больного и наличие сопутствующих заболеваний. При выборе сбора нужно знать показатели артериального давления и учитывать основную тенденцию его изменения. Например, при выборе сбора для больного холециститом с артериальной гипертензией необходимо, чтобы в сбор входили растения не только с желчегонным, но и с гипотензивным действием, иначе лечение может спровоцировать гипертонический криз, ухудшить общее состояние. Кроме того, следует учитывать склонность к запорам либо поносам; соответственно, эффект должен быть слабительного или вяжущего характера. Действие лекарственного растительного сырья во многом зависит от доз. Корень ревеня, например, в больших дозах применяется как слабительное средство, а в малых, наоборот, оказывает закрепляющее действие. Различные дозы пряно-горького сырья стимулируют или угнетают выделение желудочного сока. Некоторые растения действуют на мускулатуру матки и могут быть опасными при беременности. Растительные сборы и средства не рекомендуется принимать во время менструаций. Лекарственное растительное сырье обладает разносторонним действием. Этим объясняется тот факт, что в прописях, разных по назначению, часто встречаются одинаковые компоненты, но в разных количествах и различных сочетаниях. Предусмотреть нежелательное побочное действие лекарственных растений может только врач после всестороннего обследования больного.

В зависимости от входящих в состав сбора видов сырья на его основе готовят настои или отвары. Если в состав сбора входят пахучие эфирномасличные растения, то из них, как правило, готовят настой. Кипячение при этом не допускается, т. к. эфирные масла являются летучими веществами, испаряющимися вместе с водой. Лекарственные сборы содержат различные биологически активные соединения, которые одновременно с лечением основного заболевания дополнительно обогащают организм различными витаминами, минеральными соединениями и другими компонентами растений, способствующими повышению сопротивляемости организма, благотворно влияющими на центральную нервную систему, улучшающими процессы кроветворения, нейтрализующими шлаки и ускоряющими выведение их из организма. Воздействие на физиологические процессы осуществляется в этом случае природными, более приемлемыми для организма органическими веществами. Аллергические осложнения при лечении лекарственными растительными сборами наблюдаются гораздо реже, чем при применении других медикаментов (например, химического происхождения). Разностороннее воздействие биологически активных веществ растений часто достигает цели. Так, при назначении сложного сбора при заболеваниях печени вещества бессмертника усиливают секрецию желчи, желудочного и панкреатического сока, повышают тонус желчного пузыря, изменяют химический состав желчи. Вещества, содержащиеся в кукурузных рыльцах, благотворно влияют на обмен веществ, улучшают желчеотделение. Вещества барбариса уменьшают и снимают боли, что связано с присутствием алкалоида берберина, обладающего спазмолитическим действием. С той же целью часто в такой сбор вводят и лист мяты перечной.

Кроме органических веществ сборы содержат макро- и микроэлементы, которые участвуют в обмене веществ, находятся в функциональном взаимодействии с ферментами, витаминами, гормонами и другими биологически активными веществами. Марганец, медь, цинк, кобальт в микродозах стимулируют выработку антител, повышают сопротивляемость организма. Медь, железо, цинк, кобальт уменьшают проницаемость биологических мембран. При лечении больного многокомпонентными лекарственными сборами в организм вводятся белки, аминокислоты, углеводы, липиды, ферменты, витамины, органические кислоты, спирты, альдегиды и кетоны, сложные эфиры фосфорной кислоты и других кислот, фитостерины, смолистые и дубильные вещества, гликозиды, терпеноиды, кумарины, амиды и амины, бетаины, холин и холиновые сложные эфиры, пурины и пиримидины, алкалоиды, горькие вещества и многие другие.

Наиболее популярны следующие лекарственные растительные сборы: антимикробный, желудочно-кишечный, урологический, грудной, успокоительный, желчегонный, противосклеротический, спазмолитический, ветрогонный, мочегонный, противоастматический.

Заболевания желудочно-кишечного тракта довольно широко распространены, на их долю приходится 35–37 % общей заболеваемости населения. Наиболее распространенными среди них являются гастриты, язвенная болезнь, энтероколиты. Терапия воспалительных и деструктивных заболеваний желудочно-кишечного тракта направлена на коррекцию нарушений желудочной секреции, моторной функции желудка и кишечника, кишечного пищеварения, а также предусматривает воздействие на измененную слизистую оболочку желудка и кишечника. Применение синтетических лекарственных препаратов не всегда оказывает должное воздействие при указанной патологии; кроме того, возможно развитие побочных реакций и осложнений. В таких случаях, а также для профилактики обострений хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта весьма перспективны растительные сборы. Желудочно-кишечный сбор – это комбинированный препарат растительного происхождения, содержащий пять видов растительного лекарственного сырья. Настой сбора обладает спазмолитическим, противовоспалительным, желчегонным седативным, регенерирующим действием. Эффект обусловливают содержащиеся в цветках ромашки эфирное масло, полисахариды, флавоноиды; эфирное масло из листьев мяты, основными компонентами которого является ментол, флавоноиды, витамины; эфирное масло из плодов укропа.

Воспалительные заболевания бронхов в настоящее время широко распространены и являются одной из наиболее частых причин потери работоспособности. Антибиотикотерапия, применяемая для их лечения, нередко приводит к развитию аллергии, формированию резистентности микроорганизмов с потерей чувствительности к антибиотикам при последующих курсах лечения, развитию дисбактериоза и росту числа грибковых заболеваний. Опыт клинического применения грудного сбора демонстрирует его эффективность и целесообразность использования при инфекционно-воспалительных процессах в бронхах в качестве вспомогательного или альтернативного лекарственного средства, свободного от нежелательных побочных явлений. Лечебный эффект сбора обусловлен антибактериальным эффектом цветков ромашки, побегов багульника, цветков календулы, отхаркивающим и обволакивающим действием корней солодки, травы фиалки и побегов багульника, противовоспалительными и спазмолитическими эффектами корней солодки, цветков ромашки, календулы и листьев мяты.

В последнее время наблюдается значительный рост распространенности состояний, вызванных повышенной физической или умственной нагрузкой, воздействием неблагоприятных факторов окружающей среды, растущими информационными нагрузками, стрессами. В таких условиях развивается хроническое переутомление, которое приводит к развитию бессонницы, повышенной нервной возбудимости, раздражительности, неврастении, сердечно-сосудистых неврозов, тахикардии, истерии, мигрени, вегетососудистой дистонии, климактерических расстройств, артериальной гипертензии. Лекарственных растений, обладающих успокоительным действием, достаточно много. Седативное, спазмолитическое, гипотензивное действие успокоительного сбора обусловлено входящими в него лекарственными травами. Эффект определяют содержащиеся в траве пустырника эфирные масла, сапонины, дубильные вещества, алкалоиды; в листьях мяты перечной – ментол; в корневищах с корнями валерианы – сложный эфир борнеола и изовалериановой кислоты, свободная валериановая и другие органические кислоты, алкалоиды (валерин и хатинин), дубильные вещества, сахара; в корнях солодки – ликуразид, тритерпены, глицирризиновая кислота и флавоноиды; в траве чабреца – эфирное масло, дубильные и горькие вещества; в траве душицы – тимол, флавоноиды, дубильные вещества; в шишках хмеля – эфирное масло, органические кислоты, алкалоиды, флавоноиды, лупулин; в траве донника – кумарины, мелилотозид, полисахариды.

Приготовление из сборов лекарственных растений настоев и отваров принципиально не отличается от получения этих препаратов из сырья отдельных лекарственных растений. В конкретных указаниях по приготовлению из сборов настоев и отваров обычно приводится такое соотношение: 1–2 столовая ложка смеси на 200 мл воды.

Во всех случаях для полного извлечения действующих веществ воды берут гораздо больше, чем при приготовлении аналогичных лекарств в условиях аптеки. Поэтому принимают изготовленное лекарство чаще всего не ложками, а по 1/3–1/2 стакана. Если настой или отвар готовят ежедневно, он не подвергается микробной контаминации и может храниться при комнатной температуре в течение дня. При большем количестве его следует хранить в холодильнике, но не более двух суток.

Обычно при лечении лекарственными растениями улучшение наступает через несколько дней, но стойкого эффекта удается достичь лишь при длительном и регулярном применении лекарственных трав. Отсутствие положительного эффекта в течение 2–3 недель, как правило, является основанием для замены сбора. Курс лечения сборами должен определять лечащий врач при постоянном наблюдении за здоровьем больного.

При лечении хронических больных сборами растений их принимают длительное время. Во избежание привыкания к ним и снижения эффективности лечебного воздействия рекомендуют после каждого курса лечения (1,0–1,5 месяца) делать перерыв на 1–2 недели. По тем же соображениям желательно после 2–3 курсов лечения одним из сборов перейти на лечение другим, обладающим аналогичным действием.

Информация об авторах:
Самылина Ирина Александровна – доктор фармацевтических наук, профессор, член-корреспондент РАМН,
директор НИИ фармации; заведующая кафедрой фармакогнозии ММА им. И.М. Сеченова.
Тел. 8 (499) 128-57-88;
Сорокина Алла Анатольевна – доктор фармацевтических наук,
профессор кафедры фармакогнозии ММА им. И.М. Сеченова.
Тел. 8 (495) 120-20-20;
Пятигорская Наталья Валерьевна – кандидат фармацевтических наук, доцент,
заместитель директора НИИ фармации по научной работе.
Тел. 8 (499) 128-57-55

Источник

От луга до чашки: грамотный сбор и заготовка целебных трав

Популярность травяных сборов возвращается: люди ищут натуральные источники здоровья, а травы – один из самых ценных ресурсов природы, способных надолго подарить человеку хорошее самочувствие. Поэтому все больше людей не только покупают готовые фиточаи, но и сами занимаются сбором и заготовкой дикорастущих трав.

Чтобы фиточай получился действительно полезным, недостаточно просто подходящих компонентов. Столь же важно, чтобы растения были грамотно собраны и заготовлены. Этот принцип одинаково работает как для компаний – производителей фиточаев, так и для травников-любителей, которые заготавливают дикоросы для домашнего использования.

Что же известно сегодня о правильном сборе и заготовке диких трав? Летом 2019 года специалисты Siberian Wellness побывали в мини-экспедиции на Алтае – чтобы познакомиться с настоящими травниками, живущими там. В этом материале мы делимся с вами их опытом и секретами сбора лекарственных трав.

Собираем по всем правилам

Основные правила сбора и заготовки растений рекомендуется соблюдать и травникам-любителям, и профессионалам-частникам, и сотрудникам крупных компаний, производящих фиточаи и лекарственные продукты.

Сперва – изучить!

Главное, что стоит сделать, прежде чем отправиться на сбор дикоросов, – изучить всю основную информацию:

какими свойствами обладают травы, которые вы хотите собрать
как они выглядят в точности
нужны ли меры предосторожности при контакте с растением
в какое время года и суток можно собирать
и где вообще искать нужные вам травы

Если опасаетесь что-то перепутать – смело берите на сбор ботанический справочник. Еще лучше – поехать на свой первый сбор с опытным травником, который покажет все тонкости на практике.

Собирать травы без теоретической подготовки может быть не только бесполезно, но и опасно – в дикой природе довольно много ядовитых растений, которые нужно уметь отличать от безвредных. Некоторые травы чрезвычайно похожи между собой, а ошибка при сборе может стоить вам здоровья.

Места знать надо

Место сбора имеет настолько большое значение, что мы даже собираемся посвятить этой теме отдельную статью (как говорится, следите за новостями!).

Но если вкратце: выбирайте экологически чистые районы, значительно удаленные от городов, промышленных объектов, свалок и крупных дорог. Впрочем, место сбора не должно находиться даже вблизи небольших проселочных дорог и тропинок – чтобы максимально исключить риск накапливания травами вредных веществ.

Наведите справки и об истории местности, где вы планируете собирать травы: убедитесь, что рядом не захороняли отходы, не были расположены когда-то заводы, аэродромы и т. д.

Глеб Камалутдинов, выпускник НГУ, ботаник, травник:

«Есть аксиома: травы с гор лучше «работают». Не так много регионов, где травы собираются. И это не просто голословное утверждение – есть научные исследования. Если взять душицу с равнины, допустим, в Барнауле или Новосибирске, и горную душицу – они вообще разные. Та же душица горная – в ней селена больше. Это суперконцентрат селена».

Также важно, чтобы территория не была истощена. Выбранный вами участок может оказаться чистым, но уже малоплодородным из-за постоянного сбора, который происходит там бесконтрольно.

Распознать такую территорию можно по небольшому количеству искомых растений, а также по следам сбора – срезанным стеблям и листьям, примятой траве. Если вы видите, что там, куда вы пришли, осталось совсем немного нужного вам сырья, не поленитесь и поищите другую, более изобильную полянку.

На месте сбора необходимо оставлять не менее 30% популяции растений – это обязательное условие для их успешного восстановления на следующий год. Есть требования и к повторному сбору: на одном и том же месте его рекомендуется проводить с перерывами в 1-2 года для восстановления наземных частей растений и с перерывами в 4-5 лет – для восстановления корней.

Карагыз Телесова, алтайская травница, составитель сборов:

«Мы собираем травы не в одном и том же месте, потому что трава имеет свойство уходить. Если каждый год в одном и том же месте собирать, то она исчезает. Поэтому мы каждый год стараемся менять места».

Успеть вовремя

Для сбора каждого растения существуют свои месяцы и время суток.
И связано это не с суевериями, а с периодом максимального накопления веществ в той или иной части растения.
Чтобы точно знать, когда нужно собирать конкретную траву, сверяйтесь с таблицами сбора – мы тоже приготовили для вас такой документ.

А вот и несколько универсальных рекомендаций по времени:

Самой удачной порой для сбора цветков и листьев считается раннее сухое утро – сразу после того как уйдет ночная влажность.
В дождливые дни выходить на сбор не стоит вообще – влажная трава, будучи собранной, не сможет хорошо высохнуть и, вероятнее всего, загниет.
Подходящее время для сбора коры и кореньев – послеобеденное, приблизительно с 16:00 до 19:00 часов.
Категорически не стоит собирать травы в полдень – в это время они «горят» на солнце. Особенно это касается только что собранных трав: пока вы будете заняты сбором других растений, уже собранная трава может пострадать от теплового удара.

Карагыз Телесова, алтайская травница, составитель сборов:

«У каждой травки есть свое время сбора. Например, медуница и адонис собираются в конце мая. В июле собираются такие травки, как тысячелистник, володушка, лапчатка, манжетка. И их нужно собирать правильно – только стебель. Корневища мы не трогаем – не наносим ущерб природе».

Помним про безопасность!

Многие дикоросы, которые могут быть полезны, в то же время являются ядовитыми (белладонна, белена, горицвет, аконит, чистотел и т. д.). Другие имеют шипы или обжигают кожу (крапива, шиповник). Также, кроме целебных, вам могут встретиться и опасные растения, о которых просто необходимо знать для безопасности. Отправляясь в лес, соблюдайте меры предосторожности и заранее запаситесь необходимыми аксессуарами.

Для защиты от сока ядовитых листьев, стеблей, цветков можно надевать тонкие резиновые или матерчатые перчатки.
Во время сбора не стоит касаться руками лица (в особенности рта, носа и глаз!) и открытых участков кожи.
Когда сбор завершен, нужно тщательно стряхнуть остатки растений с одежды и вымыть руки (захватите с собой бутылку воды и кусочек мыла).
Не будем забывать и о такой опасности, как клещи: подберите плотную походную одежду, перед тем как отправиться на природу (штаны заправьте в носки, рубашку – в брюки), и не забудьте осмотреть себя, после того как закончите работу.

Одно из самых опасных растений средней полосы России – борщевик Сосновского. При контакте с борщевиком можно получить сильные химические ожоги не только открытых участков кожи, но даже защищенных тонкой тканью. Особое коварство растения в том, что повреждения проявляются лишь через несколько часов, а вот заживать могут долго и тяжело, причиняя немалые страдания.

Внимание к деталям

Разные части растения следует и собирать по-разному – чтобы не испортить сырье неграмотным обращением. Поэтому, отправляясь на природу, важно иметь с собой все необходимое для правильного и бережного сбора.

Цветки аккуратно обрываем руками или срезаем небольшими ножницами, не повреждая остальные части растения. Складывать их лучше всего в емкости фиксированной формы (корзины, коробки), чтобы сырье не сминалось.
Стебли аккуратно надламываем, а еще лучше – срезаем острым ножом с зазубренным лезвием; гладкое лезвие может не справляться со стеблями многих растений.
Листья бережно обрываем, выбирая сформированные, развитые – то есть в нижней и средней части стебля, а не молоденькие. Ни в коем случае нельзя обрывать все листья с растения, так как в этом случае оно погибнет.
Кору срезаем острым ножом – по правилам и максимально осторожно! Грубое и неумелое обращение может привести к гибели дерева. Никогда не срезайте целое кольцо коры – так вы создаете непреодолимую преграду питательным веществам. Прежде чем срезать кору, проконсультируйтесь с опытным травником или поищите в интернете обучающие видео.
Ягоды собираем руками, выборочно, чтобы исключить порченые, давленные и незрелые. Складываем их в жесткую тару – корзинку или коробку, где ягода может лежать свободно, не сминаясь.
Корни нельзя вырывать из земли – каждый корень аккуратно выкапываем вместе с комком почвы, а потом вручную убираем ее остатки. Все это делается, чтобы не повредить корень. Поцарапанные, надрубленные, а тем более разрезанные на несколько частей корни очень быстро теряют содержащиеся в них масла и эфиры и загнивают.

В каждом регионе существуют растения, занесенные в Красную книгу. Эти виды находятся под угрозой уничтожения, и собирать их запрещено законом. Перед тем как отправиться на сбор, пожалуйста, изучите Красную книгу лекарственных растений вашего региона и убедитесь, что дикоросы, за которыми вы идете, не входят в этот список!

Заготовка – для терпеливых

Собранная трава нуждается в правильном обращении и дальнейшей грамотной заготовке. Как только вы сорвали или срезали ту или иную часть растения, в ней мгновенно запускаются нежелательные процессы, которые могут свести на нет всю лекарственную ценность. Но если соблюсти ряд рекомендаций, этих негативных эффектов можно избежать.

Разбираемся, что делать с растительным сырьем: от самого момента сбора и до отправки на длительное хранение.

Куда складывать?

Только что собранное растительное сырье необходимо сразу же поместить в правильную емкость, чтобы максимально сохранить его полезные свойства.

Для листьев, стеблей и коры подойдут холщовые мешки или корзины, а также просторные рюкзаки.
Цветки и ягоды (как мы уже упомянули выше) складываем только в тару фиксированной формы, где они не будут сминаться.
Не жадничайте: никакое сырье не должно быть плотно набито в тару. Оставляйте траве место, иначе в тесном пространстве собранные растения начнут выделять тепло и преть, а это плохо сказывается на сохранении ценных веществ.
Ни в коем случае не используйте в качестве тары целлофановые и пластиковые пакеты, не заворачивайте траву в пищевую пленку – в результате парникового эффекта сырье или сопреет или, как говорят травники, «загорит» – пострадает от слишком высокой температуры.

Елизавета Пустогачева, потомственная травница:

«Траву, конечно, важно собирать не в пакеты целлофановые, а в мешки тканевые или в рюкзаки. Потому что, когда трава в целлофановых пакетах, даже заметно, что она начинает «гореть». И некоторые травы начинают быстро портиться».

Мы поедем, мы помчимся!

Травы необходимо максимально быстро доставить до основного места заготовки. Рассчитывайте время сбора и объем сырья так, чтобы вы успели довезти все до места в тот же день, а еще лучше – через несколько часов после сбора.

Если вы перевозите траву на автомобиле, не кладите ее туда, где она может пропитаться запахом бензина или нагреться на солнце (особенно через стекло, что только усилит нагрев). Лучше всего расположить тару с фитосырьем на заднем сиденье автомобиля.

Сырье, ожидающее доставки до точки переработки, нельзя оставлять под прямыми солнечными лучами. Поэтому старайтесь побыстрее унести его в тень (например, под навес, на чистое полотно), на ветерок, чтобы оно спокойно дождалось транспортировки, не пострадав. Если вы долго находитесь на месте сбора, время от времени перемешивайте траву, чтобы она не залеживалась и не прела.

Сушить-ворошить

Ключевой процесс заготовки растительного сырья – это сушка в специально подготовленном помещении. У профессиональных травников это может быть так называемая ветровая – деревянное сооружение с зазорами между досками или частыми окнами (чтобы оно могло легко продуваться), где трава может лежать в тени и одновременно на воздухе.

Можно устроить подобие ветровой у себя в дачном доме (например, на чердаке), а также на балконе или в отдельной комнате городской квартиры.

Основные условия для такого помещения – теплый сухой воздух, хорошая продуваемость, возможность расположить траву равномерным тонким слоем на мешковине, чистой бумаге или ткани. Если сырья собрано много, то возможно, для его просушки потребуется соорудить полки или настилы.

Городской житель может использовать для сушки трав обычную духовку. Сушить в ней растительное сырье рекомендуется с открытой дверцей, установив печь на минимальный нагрев, – так растения высушиваются хорошо и достаточно бережно. Минус духовки в том, что большой объем сырья в ней заготовить не получится.

Ни в коем случае нельзя сушить растения в подвальных помещениях, так как в них часто повышенная влажность, а в воздухе могут находиться споры грибов и нежелательные бактерии.

Также для сушки не годятся балконы нижних этажей, выходящие на проезжую часть, – в воздухе слишком много пыли и выхлопных газов.

Основное правило сушки – сырье должно лежать достаточно свободно, его нужно обязательно ворошить, переворачивать несколько раз в день, чтобы оно равномерно просохло со всех сторон и не сопрело.

Елизавета Пустогачева, потомственная травница:

«Травы, которые я собираю за Бией, я везу в наш охотничий домик и там же их сразу готовлю – сантиметров по 30 пучки завязываю и на чердаке развешиваю для сушки. Немножко подсохнут – только потом я их привожу домой. Дома сразу раскладываю на полки. И они у меня сохнут – обязательно в тени, в проветриваемом помещении. Пока трава сохнет, я постоянно ее переворачиваю, все время за ней слежу».

Если начинаются дожди и влажность в воздухе повышается, для просушки используют другой тип помещения – жаровые. Это комнаты, в которых расположены специальные печи – они равномерно нагревают воздух и создают эффект духовки. Сырье в жарком воздухе высушивается быстрее и эффективнее, но все-таки может пострадать от излишнего жара. Поэтому опытные травники стараются использовать этот способ только в крайних случаях.

Глеб Камалутдинов, выпускник НГУ, ботаник, травник:

«Существует множество тонкостей. Можно траву пересушить, можно – недосушить. Что-то вениками сушишь, что-то – на день вынес, на ночь занес. Это прямо такая, знаете, пляска: как хорошую траву хорошо высушить».

Пожалуй, на этом общие правила сушки заканчиваются. Далее все зависит от особенностей заготовки конкретного растения и его частей. Здесь вас может поджидать много нюансов, поэтому перед тем, как поехать за определенным растением, изучите особенности его сушки и заготовки, оцените, насколько это трудоемкая работа и сможете ли вы совместить ее с вашими условиями жизни.

Например, один из нюансов заготовки – обязательное удаление черенков и цветоножек при сушке листьев и цветков. Это необходимо, потому что в черенках и цветоножках остается много влаги – они толстые по сравнению с листьями и лепестками и просыхают плохо. Их наличие может привести к загниванию сырья.

Сохранить природное богатство

Готовое, высушенное сырье следует измельчить в соответствии с требованиями к конкретному растению. Некоторые травы рекомендуется измельчать непосредственно перед завариванием, другие – перед отправкой на хранение.

Степень измельчения тоже может быть разной, в зависимости от особенностей сырья или рецепта. В отношении каждого конкретного растения необходимо заранее изучить справочную литературу или посоветоваться с опытным травником.

Хранят каждую высушенную травку и каждую часть растения отдельно.
Части растений (например, коренья или коробочки с семенами), содержащие большое количество ценных летучих веществ, можно поместить в стеклянные банки и закупорить, чтобы лучше сберечь эфирные компоненты.
Однако чаще всего высушенное сырье хранят в закрытых картонных коробках или в завязанных тканевых мешках, вдали от прямого солнца, пыли и сырости.

Подводим итоги!

Сбор растительного сырья для фиточаев – ответственный процесс, и подходить к нему нужно обдуманно.

Изучите заранее всю основную информацию о внешнем виде, свойствах и правилах заготовки нужных вам растений.
Уточните, не входит ли одно из желаемых растений в Красную книгу вашего региона. Если да – откажитесь от его сбора.
Наведите справки о территории, куда вы планируете ехать за травами, – убедитесь, что она достаточно экологически чистая.

Если же вы не занимаетесь сбором сами, но любите готовые фиточаи, то те же критерии качества можно использовать при выборе компании – производителя травяных сборов.

Наиболее качественным считается фитосырье, собранное вручную профессионалами (своевременно и небольшими партиями) и высушенное недалеко от места произрастания.
Не будем забывать и о территории – чем лучше экологическая обстановка, тем полезнее будут травы, собранные там.

Знакомьтесь со сборами из диких трав, вошедших в серию Baikal Tea Collection, – почувствуйте настоящую Сибирь внутри!

Источник